Chef – Mela Restaurants, Venezia

🌍 Unisciti al Gruppo Mela!
Mela Holding Group Srl è un’eccellenza nel settore della ristorazione a Venezia, con 11 punti ristoro tra ristoranti, bar e gelaterie situati nei luoghi più iconici e affascinanti della città. Offriamo ai nostri ospiti un’esperienza culinaria unica, combinando tradizione e innovazione. Siamo alla ricerca di uno Chef talentuoso e creativo per guidare la cucina di uno dei nostri prestigiosi locali.

🔍 Chi cerchiamo?
Un Chef esperto, con un forte senso creativo e una profonda conoscenza della cucina italiana e internazionale, pronto a guidare un team e a curare ogni dettaglio del menù e della presentazione.

🛎️🍴 Requisiti principali:

• Esperienza: Minimo 5 anni in ruoli di responsabilità in cucina, preferibilmente in ristoranti di alto livello.
• Competenze tecniche:
  • Ottima conoscenza delle tecniche culinarie tradizionali e moderne.
  • Capacità di progettare e sviluppare menù stagionali e personalizzati.
  • Gestione dell’approvvigionamento e controllo degli standard di qualità delle materie prime.
• Leadership: Abilità nel formare, motivare e coordinare una brigata di cucina.
• Conoscenza delle normative: Familiarità con le norme HACCP e le best practice per l’igiene e la sicurezza alimentare.
• Creatività e innovazione: Passione per la creazione di piatti innovativi che rispettino le tradizioni culinarie locali.
• Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi.

🎯 Mansioni principali:

• Progettare e supervisionare l’elaborazione di tutti i piatti, garantendo l’eccellenza culinaria.
• Gestire e formare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Controllare i costi alimentari, riducendo gli sprechi e ottimizzando i processi.
• Assicurare il rispetto degli standard igienico-sanitari e delle normative di sicurezza.
• Collaborare con il management per sviluppare strategie di valorizzazione del menù e dei servizi ristorativi.

💼  Cosa offriamo:

• Retribuzione competitiva: Paga commisurata all’esperienza e alla qualità del lavoro svolto.
• Opportunità di crescita: Partecipazione a un gruppo solido e in espansione, con possibilità di crescita professionale.
• Ambiente di lavoro esclusivo: Opererai in una delle città più belle e iconiche del mondo.
• Supporto alla creatività: Libertà di sviluppare proposte innovative, valorizzando il tuo stile e le tue idee.

📩 Come candidarsi?
Se desideri mettere alla prova il tuo talento e contribuire al successo del nostro gruppo, inviaci:

• Il tuo CV aggiornato con foto.
• Una breve lettera di presentazione che descriva la tua esperienza e la tua visione per il ruolo.

👉 Invia la tua candidatura all’indirizzo hr@melaholdinggroup.com

💡 Mostra la tua passione per la cucina e diventa parte integrante del Gruppo Mela, dove ogni piatto racconta una storia unica!